Россияне охладели к традиционному чаю и кофе

Статистика «Эвотора» указывает на повсеместное снижение интереса к привычным категориям. В сегменте чая особенно пострадали ароматизированные и рассыпные позиции, продажи которых упали на 14% и 15% соответственно. Примечательно, что этот тренд не связан с резким скачком цен: по данным Росстата, стоимость чая за год изменилась минимально, а закупочные цены на черный чай, по сведениям АКОРТ, даже снизились на 10%.

Производители объясняют ситуацию глобальным охлаждением интереса и необходимостью диверсификации. На фоне общего спада заметно выделяется сегмент альтернативных напитков: продажи матчи и пуэра в натуральном выражении подскочили на 57%. Ритейлеры реагируют на изменения, постепенно сокращая ассортимент традиционных позиций на полках.

В кофейной категории динамика схожая, но с акцентом на экономию. Капсульный кофе потерял 29% объема реализации, тогда как спрос на зерновой и молотый кофе показал небольшой рост — на 1% и 3%. Рост цен на сырье вынуждает потребителей менять привычки: средний чек на кофе вырос на 10%, достигнув 137 рублей. Эксперты связывают перераспределение спроса с желанием россиян оптимизировать расходы, переходя на домашнее заваривание вместо посещения кофеен.