Внутри молочного сегмента происходит заметное перераспределение интересов. Хотя базовое потребление остается стабильным, покупатели активно уходят от привычного стерилизованного молока в пользу ультрапастеризованного. Эксперты связывают этот сдвиг с развитием культуры домашнего кофе: владельцы кофемашин целенаправленно выбирают продукты, подходящие для приготовления напитков дома. Параллельно растет популярность растительных альтернатив и категорий, ориентированных на функциональное питание, таких как творог, йогурты и сметана, что подтверждает устойчивый тренд на продукты с повышенным содержанием белка.
Российские потребители переключаются на ЗОЖ-молочные продукты
Рост спроса на категории здорового питания в крупных торговых сетях достиг 15–30% за последний год. Покупатели все чаще выбирают безлактозные альтернативы и высокобелковые позиции, меняя привычные молочные корзины на специализированные товары, которые органично дополняют современный рацион горожан, стремящихся к осознанному потреблению и качественным ингредиентам.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!