Гречка в российских магазинах подорожала на 11%

Розничная цена на гречку поползла вверх вслед за оптовой, которая в июне прибавила более 20%. По словам Дмитрия Краснова из «Рексофт Консалтинга», производство крупы в стране падает третий год подряд: если в 2024 году собрали 1,21 млн тонн, то прогноз на 2026 год составляет лишь 800 тысяч тонн. Основная причина кроется в снижении посевных площадей: фермеры массово переключаются на масличные культуры, рентабельность которых кратно выше. Алтайский край, обеспечивающий половину общероссийского сбора, в текущем сезоне столкнулся с засухой, что лишь усугубило ситуацию.

Минсельхоз сохраняет спокойствие, заявляя о полной обеспеченности переработчиков сырьем и ожидая коррекции цен с поступлением нового урожая. Сдерживающим фактором для потребителей выступает политика ритейлеров: гречка входит в перечень социально значимых товаров, и сети часто продают ее с отрицательной наценкой, чтобы не отпугнуть покупателей. Гендиректор «Агро-Альянса» Леонид Васильев отмечает, что после периода исторических минимумов производители вынуждены закладывать в стоимость накопленные издержки. Хотя дефицита крупы не ожидается, запас прочности рынка, который два года удерживал цены на низком уровне, практически исчерпан.