Российский рынок молочных продуктов показал резкий рост

Сегмент безлактозных продуктов прибавил 27%, достигнув отметки в 16,2 тысячи тонн. Еще активнее покупатели приобретали питьевые йогурты: их продажи выросли на 20%, до 31,1 тысячи тонн. Кисломолочные напитки с пробиотиками также показали положительную динамику, увеличившись на 9% до 16,8 тысячи тонн. В категории базовых продуктов спрос на молоко составил 209,1 тысячи тонн, а на кефир — 55,7 тысячи тонн, что выше показателей прошлого года на 2% и 5% соответственно.

Региональные данные подчеркивают неравномерность этого роста. В Ростове-на-Дону продажи молока подскочили на 62%, а в Волгограде потребление кефира выросло на 41%. Тюмень стала лидером по спросу на питьевые йогурты с приростом в 60%, в то время как Волгоград показал двукратный рост продаж греческого йогурта. Кемерово отличился высоким интересом к функциональным напиткам и безлактозным продуктам, которые прибавили 48% и 97% соответственно.