Россияне увеличили потребление красной рыбы и консервов весной

Майские праздники стали драйвером продаж: заказы слабосоленой радужной форели подскочили на 17% по сравнению с прошлым годом. Еще более заметный рывок совершили скумбриевые консервы и тунец — их продажи за весну увеличились на 43%, а непосредственно в праздничные дни спрос вырос более чем вдвое. Покупатели также чаще выбирали скумбрию холодного копчения, добавив к прошлогодним показателям почти 10%.

Закусочные продукты, включая крабовое мясо, палочки и рыбные паштеты, показали стабильный рост в пределах 9–16%. Особое внимание аналитики обратили на риеты из икры трески и различных видов рыб. В сегменте замороженной продукции лидерство удерживают минтай, окунь и треска, однако рекордные показатели продемонстрировали полуфабрикаты: филе в кляре, креветки в панировке и рыбные котлеты стали заказывать на 39% чаще.