Свекольник против окрошки: во сколько обходится летний обед

Порция домашнего свекольника в текущем сезоне обходится российскому потребителю в 59 рублей. Расчеты специалистов «X5 Клуб» основаны на классическом рецепте, включающем свежие овощи, яйца и сметану, что делает этот холодный суп заметно доступнее традиционной окрошки, средняя цена которой достигает 87 рублей.

Для приготовления одной тарелки супа требуется набор базовых продуктов. Основную часть расходов формируют редис (16 рублей за 40 граммов) и свежие огурцы (12 рублей за 100 граммов). Куриное яйцо прибавляет к стоимости блюда 10 рублей, а 30-граммовая порция сметаны — еще 8 рублей. Оставшиеся ингредиенты, включая картофель, свеклу, укроп и специи с уксусом, обходятся суммарно в 13 рублей. Несмотря на бюджетность, свекольник пока проигрывает по популярности окрошке, чья стоимость заметно выше. Аналитики подчеркивают, что данные расчеты носят ознакомительный характер и не учитывают возможные колебания цен в конкретных торговых сетях или регионах.